Посібники

Політика зайнятості в ресторанах

Кожен бізнес повинен створити відповідну та відповідну політику зайнятості, але ресторани мають справу з особливими обставинами, які часто стосуються видів додаткової компенсації, таких як харчування та підказки. Політика зайнятості, яку ви приймаєте у своєму ресторані, відображає, ким ви є як бізнес і як власник бізнесу.

Якщо ви піклуєтесь про свій персонал і хочете, щоб їхній досвід роботи був якомога більш особистим та фінансовим, ваша політика відображатиме це занепокоєння, хоча вам все одно доведеться створити межі, щоб стримувати працівників від несправедливих переваг вашої політики. Якщо ви більше інвестуєте в керування жорстким судном, ваша політика буде зосереджена на встановленні обмежень, хоча ви все одно повинні знайти способи піклуватися про потреби співробітників.

Мінімальна заробітна плата та поради працівникам

Федеральна мінімальна заробітна плата становить 7,25 доларів за годину. Мінімальна заробітна плата у федеральних службовців становить 2,13 долари на годину, а Бюро статистики праці повідомляє, що працівники, які отримують чайові, заробляють в середньому 11 доларів на годину. Політика вашого ресторану щодо підказок працівників повинна відповідати федеральним правилам, а також повинна здаватися справедливою для ваших працівників. Оскільки мінімальна заробітна плата для працівників, що отримують чайові, набагато нижча, ніж загальна мінімальна заробітна плата, як тільки підказки враховуються в рівнянні, працівники, які отримують чайові, повинні заробляти принаймні мінімальну заробітну плату.

Якщо вони не заробляють цю суму, як роботодавець, ви повинні компенсувати різницю. Вам також потрібно буде створити політику щодо того, чи ні, і як чайові працівники будуть ділитися своїми порадами із задньою частиною домашніх працівників. Варіанти можуть варіюватися від добровільних внесків, до встановленого відсотка, до об’єднання всіх підказок та розподілу їх між передньою та задньою частинами домашніх працівників.

Харчування для працівників ресторану

Годування своїх працівників ресторану - це простий спосіб збільшити цінність, яку їм надає робота, та покращити шанси на довше перебування. Політика щодо харчування може визначати, що і коли їдять працівники. Якщо ви використовуєте якісь дорогі інгредієнти або якщо у вас, можливо, не вистачає певних предметів, ви можете обмежити, скільки з цих працівників можуть з’їсти. Ваша політика повинна також визначати, як ви плануєте розподіляти надлишки їжі в кінці дня.

Дозвіл працівникам брати додому продукти, які ви інакше не могли б продати, є безпрограшною пропозицією. Ви мінімізуєте відходи, і вони отримують безкоштовну їжу. Вам також слід розробити політику планування перерв на їжу. Ви можете запланувати сімейний обід перед початком обслуговування або залишити час перерви на розсуд керівника поверху, який може синхронізувати перерви з періодами, коли їхній клієнт не має великого трафіку.

Сувора політика щодо наркотиків

Зловживання наркотиками може потрапити у ресторанну галузь, як це відбувається у всіх сферах сучасного життя. Ваша установа повинна чітко інформувати всіх працівників про свою політику зловживання наркотичними речовинами. Розкажіть певним новим працівникам, які ваші очікування, і часто нагадуйте всім працівникам про важливість політики.

Характер політики - це рішення кожного закладу. Деякі з них застосовують нульову толерантність і можуть навіть вимагати непередбаченого тестування на наркотики деяких працівників. Інші підводять межу на очевидних порушеннях, які знеохотять споживачів, знизять ефективність роботи співробітників і навіть можуть становити небезпеку для клієнтів та персоналу.

Повідомте працівників про наслідки порушення політики, такі як попередження за перше порушення та втрата роботи за друге правопорушення. Не дозволяйте, щоб ваша політика заважала звичайній порядності та співчуттю, але в той же час не дозволяйте зловживанню речовинами стати загрозою для успіху вашого бізнесу.

Чистота та особиста гігієна

Ваш ресторанний бізнес залежить від чистоти та особистої гігієни працівників. Чисті руки та фартухи сприяють безпеці харчових продуктів, що не дозволяє вашим клієнтам захворіти та подати позов до вашого закладу. Імідж вашого ресторану також залежить від наявності працівників, які виглядають достатньо чисто, щоб клієнти хотіли продовжувати там їсти. Розробіть політику, яка чітко відповідає вашим очікуванням, наприклад, якщо ви не вступаєте в роботу з видимими плямами на одязі.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found